Resep Sayur Betik Khas Jepara

Jago Masak - Sayur Betik adalah masakan khas dari salah satu kota yang ada di Jawa Tengah yaitu dari Kabupaten Jepara ini memiliki sajian yang bisa menjadi pilihan untuk menu sehari-hari. Masakan asal Jepara ini menggunakan pepaya muda dan daging tetelan sebagai bahan utamanya.

Sayur betik khas jepara ini menjadi salah satu resep yang biasa dicari dikala ramadhan tiba. Resep ta'jil untuk buka puasa bisa dengan resep sayur betik ini. Sayur asli jawa tengah ini akan menambah gairah buka puasa Anda.

Baca Juga Resep Khas Jepara Lainnya : Resep Sop Udang Jepara
Yuk simak resep ta'jil sederhana berikut ini :

Resep Sayur Betik Jepara

Bahan - Bahan Sayur Betik Jepara :

• 250 gram pepaya muda, potong korek api
• 150 gram daging tetelan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam larutkan dengan 1 sendok makan air
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
  

Bumbu Halus Sayur Betik Jepara :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 2 buah kluwak, seduh
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1/4 sendok teh jinten bubuk
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
  

Cara Membuat Sayur Betik Khas Jepara :

1. Rebus daging dalam 1.000 ml air sampai empuk. Saring dan ukur kaldunya 750 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan pepaya. Aduk rata.
4. Tuang kaldu daging. Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan  gula. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
6. Tambahkan air asam menjelang diangkat. Aduk rata. Sajikan.
Baca Juga Resep Daging Lainnya : Resep Sate Buntel Solo

Read more »

Resep Sop Udang Jepara

Jago Masak - Sop Jepara adalah masakan khas dari Kota Jepara berupa sop udang, yang menjadi terkenal karena berlimpahnya udang di Jepara dan sulitnya menemukan daging di pesisir pantai.

Sop ini sama dengan sop pada umumnya, hanya saja ada memakai kaldu udang dan udang goreng dan cabe mentah yang ditumbuk. Sop Udang Jepara sangat pas sebagai resep masakan buka puasa maupun sebagai resep sahur kelurga yang mudah dan praktis.

Baca Juga Resep Khas Jepara Lainnya :  Resep Sayur Keluak  Ayam Khas Jepara

Resep Sop Udang Jepara

Bahan - Bahan Sop Udang Jepara :

• 250 gram udang kecil (cuci kemudian bersihkan).
• 1/2 sdm garam halus.
• 2 siung bawang putih (tumbuk halus).
• minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng).
  

Bahan Kuah Sop Udang Jepara :

• 1 buah wortel (iris tipis).
• 1,5 liter air bersih.
• bumbu kaldu udang secukupnya.
• 1 potong dada ayam (suir-suir).
• 1 batang daun bawang (iris halus).
• 2 siung bawang putih (goreng sebentar kemudian tumbuk halus).
• 2 sdm garam halus.
• 1/2 sdt bubuk merica.
• 1 sdt gula aren (sisir halus).
• 1/4 sdt pala bubuk.
• kecap manis secukupnya.
  

Bahan Pelengkap Sop Udang Jepara :

• 100 gram taoge (bersihkan dan rendam dalam air hangat).
• bihun secukupnya (rendam dalam air hangat).
• 1 buah tomat merah besar (iris tipis).
• 1 batang seledri (cacah kasar).
• 1 batang daun bawang (cacah kasar).
• bawang goreng secukupnya.
  

Cara membuat Sop Udang Khas Jepara  Mudah dan Praktis :

1. Mula-mula, siapkan udang yang telah dicuci bersih lalu lumuri menggunakan garam serta bawang putih yang telah ditumbuk halus. Selanjutnya siapkan minyak goreng panas lalu goreng semua udang hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.

2. Selanjutnya rebus 1,5 liter air, kaldu udang, serta daun bawang hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan pula dada ayam, bawang putih, garam halus, merica, gula aren, pala bubuk, kecap manis secukupnya, serta potongan wortel lalu masak kuah kaldu tersebut hingga mendidih dan matang.

3. Terakhir, sajikan kuah tadi kedalam sebuah mangkuk kemudian masukkan pula udang gorengnya beserta bahan pelengkap lainnya. Sop udang ini nikmat disajikan bersama dengan nasi putih hangat.
Baca Juga Resep Khas Jepara Lainnya : Resep Sup Miso Tofu Jepara

Read more »

Resep Sayur Keluak Ayam Khas Jepara

Jago Masak Enak - Sayur keluak ayam adalah salah satu makanan asli khas di Kabupaten Jepara (Jawa Tengah). Masyarakat Jepara gemar sekali menyantap sayur keluak ayam, bahkan sayur keluak ayam merupakan salah satu makanan favorit di Jepara.

Dinamakan sayur keluak ayam dikarenakan salah satu bahan masakan adalah keluak dan daging ayam selain bahan-bahan lain. Resep sayur keluak ayam ini bisa menjadi resep ta'jil untuk buka maupun sebagai resep sahur yang simple, mudah dan praktis.

Bagi Anda yang tidak suka ribet dalam memasak, resep sayur ayam keluak ayam ini sangat cocok buat Anda. Resep sahur keluarga dengan sayur keluak ayam adalah yang pas. Sayur keluak ayam juga bisa jadi resep ta jil yang pas pada bulan ramadhan ini. Berikut resep tajil berbuka dengan sayur keluak ayam.

Resep Sayur Keluak Ayam

Bahan - Bahan Sayur Keluak Ayam Jepara :

• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 800 ml air
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga Resep Khas Jepara Lainnya : Resep Sop Udang Khas Jepara


Bumbu Halus Sayur Keluak Ayam Jepara :

• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 3 buah keluak, diseduh
  

Cara Membuat Sayur Keluak Ayam Jepara Sedap :

1. Rebus ayam dan air sampai mendidih dan setengah matang. Ukur 500 ml kaldunya.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang.
3. Tambahkan kaldu, santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan

Baca Juga Resep Khas Jepara Lainnya : Resep Sup Miso Tofu Jepara

Read more »

Resep Sup Miso Tofu Jepara

Jago Masak Enak - Sup miso adalah masakan Jepang berupa sup dengan bahan dasar dashi ditambah isi sup berupa sedikit makanan laut atau sayur-sayuran, dan diberi miso sebagai perasa.

Sup miso dinikmati dengan mengangkat mangkok sup dan meminum kuahnya, sedangkan isi sup dimakan menggunakan sumpit.

Pada umumnya sup miso dihidangkan bersama nasi putih sebagai menu sarapan pagi di banyak rumah-rumah di Jepang.

Sup miso biasanya dimakan di rumah, walapun ada juga sup miso yang dihidangkan di warung atau restoran tradisional Jepang (ryotei). Sup miso instan adalah sup miso dalam kemasan yang cukup diseduh dengan air panas.

Sup miso merupakan masakan sangat sederhana yang sangat mudah disiapkan dalam waktu singkat, bahan-bahannya pun hanya berupa kaldu dari katsuobushi, sedikit isi sup, dan miso.

Sup miso ini cocok sebagai resep sahur simpel, mudah dan praktis serta cepat cara pembuatannya. Sup miso tahu khas jepara ini cocok juga sebagai resep sahur ibu hamil dan resep sahur keluarga Anda tercinta.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sop Udang Jepara

Walaupun sup miso adalah masakan paling sederhana, rasa yang dihasilkan bisa berbeda-beda tergantung pada jenis miso yang digunakan untuk sup, cara mengambil kaldu dari katsuobushi dan keterampilan orang yang membuatnya.

Pada kebudayaan Jepang yang menjadikan nasi atau nasi dari berbagai jenis padi-padian sebagai makanan utama, sup miso mempunyai peran penting sebagai makanan pendamping yang paling utama.

Pada umumnya, makanan utama sehari-hari orang Jepang sejak zaman dulu disebut satu set berupa nasi dengan sup seperti sup miso dan satu jenis lauk.

Sup miso tofu ini bisa juga dijadikan sebagai resep ta'jil berbuka puasa pada ramadhan kali ini. Biar Anda tidak penasaran dengan resep ta'jil sederhana ini, yuk simak selengkapnya dibawah ini :

Resep Sup Miso Khas Jepara

Bahan - bahan Sup Miso Jepara :

• 200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter kaldu dashi (fish-based stock)
• 150 gram miso
• 200 gr bayam

Cara Membuat Sup Miso Khas Jepara yang Enak dan Lezat yang Mudah dan Praktis :

1. Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih
2. Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil
3. Panaskan minyak dalam wajan
4. Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu
5. Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
6. Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Tahu Bulat Sumedang

Read more »

Resep Tahu Goreng Kuning Kediri

Jago Masak Enak - Tahu Goreng adalah masakan dari tahu yang digoreng yang banyak ditemukan Indonesia, Malaysia dan Singapura.
 
Pertama, tahu dipotong kotak, segitiga atau sesuai selera, kemudian tahu dicelupkan ke dalam larutan air garam yang ditambah bawang putih yang telah dihaluskan hingga meresap.

Setelah itu, tahu digoreng di dalam minyak panas dengan api ukuran sedang, hingga tahu berubah warna menjadi kuning atau kecokelatan.

Baca Juga Resep Tahu Lainnya : Resep Sop Udang Khas Jepara

Setelah itu tahu ditiriskan dan disajikan dalam keadaan masih panas. Tahu goreng sering disajikan dengan cabai rawit (biasanya berwarna hijau muda), petis, sambal dan kecap.

Tahu goreng kuning kediri ini sangat pas dinikmati sebagai salah satu resep ta'jil untuk buka puasa. Resep ta'jil yang mudah dan sederhana serta praktis juga ekonomis adalah tahu goreng kuning asli kediri. Yuk simak resep sahur yang simple berikut ini :

Resep Tahu Goreng Kuning Khas Kediri

Bahan - Bahan Tahu Goreng Kuning :

• 10 buah tahu kuning cibuntu ukuran sedang, masing-masing tahu potong 4 bagian berbentuk dadu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• garam secukupnya
• 100 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 1/2 sdt merica untuk telur
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
  

Cara Membuat Tahu Goreng Kuning Mudah dan Praktis :

1. Campur dan aduk rata air dengan bawang putih halus, garam, merica dan kaldu bubuk kemudian rendam potongan tahu ke dalamnya. Masukkan dahulu ke dalam kulkas dan biarkan hingga 60 menit.

2. Sambil menunggu rendaman tahu, campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder dan tepung maizena. Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas, beri garam dan merica.

3. Keluarkan tahu dari kulkas, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada campuran tepung. Goreng dalam minyak panas sambil terus diaduk sampai matang, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan dengan saus sambal, cabe rawit, saus mayonnaise atau saus lainnya.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Udang Tepung

Read more »

Resep Tahu Isi Pedas

Resep Tahu Isi Pedas - Tahu isi : sebelum digoreng, tahu di isi dengan isian yang bahannya biasanya terdiri dari bihun yang direbus, wortel, taoge, seledri atau terkadang juga diisi dengan telur burung puyuh.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sate Ayam Ponorogo

Di berbagai warung di Indonesia, tahu isi sudah menjadi cemilan yang sangat digemari masyarakat. Tahu variasi ini hampir selalu disajikan bersama dengan cabai rawit dan petis

Tahu Isi Pedas

Bahan - Bahan Tahu Isi :

• 10 buah tahu goreng
• Isi sayuran/daging
• Kulit tahu
  

Bahan Isi Tahu Isi Pedas :

• 2 buah wortel iris kecil panjang lembut
• 4 lembar kubis rajang halus
• 100 gram tauge
• 100 gram daging cincang ayam
• 2 btg seledri iris kecil
• 1 btg daun bawang iris halus

Bumbu Isi Tahu Isi Pedas :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• garam secukupnya

Bahan Adonan Kulit Lapisan Tahu Isi Pedas :

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 btg daun bawang rajang halus
• Garam dan air secukupnya
  

Cara Membuat Tahu Isi Pedas, Gurih dan Enak :

1. Tumis bumbu ini sampai harum kemudian masukkan semua bahan isi dan ditumis sampai matang.
2. Membuat adonan kulit dengan mencampur tepung, air, dan bumbu-bumbu yang ada dibahan adonan diatas, dan awas jangan sampai terlalu encer.
3. Belah tahu yang sudah digoreng tadi salah satu sisinya seperti dompet kemudian keluarkan isinya, masukkan bahan isi yang sudah ditumis tadi lalu masukkan tahu kedalam adonan kulit baru kemudian digoreng sampai matang, angkat, tiriskan, dan sajikan sewaktu hangat dengan lalapan cabai rawit atau kecap.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Pecel Ponorogo

Read more »

Resep Tahu Gejrot Cirebon

Resep Masakan - Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon, Indonesia. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabe, bawang putih, bawang merah, gula.

Tahu Gejrot biasanya disajikan di layah kecil. Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah Cirebon yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas. Tahu gejrot ialah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan ialah tahu sumedang.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Lumpia Semarang

Cara memakannya pun unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong itu. Saat ini tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti Jakarta, Malang, Depok, Surabaya dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia.

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon

Bahan-bahan Tahu Gejrot :

• 15 butir Tahu (bisa memakai tahu sumedang ataupun tahu pong)
• 4 sdm air asam jawa (yang sudah matang).
• 50 ml kecap manis
• 25 gr gula merah
• 250 ml air

Bahan bumbu Tahu Gejrot Cirebon yang dihaluskan :

• cabe keriting ijo di ulek kasar 4 buah (sesuai selera pedasnya)
• cabe rawit ijo di ulek kasar 5 buah (sesuai selera)
• bawang merah, 4 butir di ulek kasar juga
• bawang putih, 3 butir juga di ulek kasar
  

Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon yang Enak dan Lezat :

1. Pertama rendam tahu selama 15 menit pada air yang telah diberi garam secukupnya kemudian goreng tahu dan tiriskan

2. Selanjutnya campurkan kecap manis, gula merah, air asam jawa dan air menjadi satu lalu diaduk hingga rata sambil dimsak menggunakan api kecil, jika sudah mendidih matikan api dan dinginkan.

3. Terakhir sajikan tahu dengan cara meletakkannya pada wadah atau piring kemudian beri bumbu yang telah dihaluskan dan siram dengan kuah, selesai....

4. Tahu Gejrot siap di nikmati.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sop Udang Jepara

Read more »

Resep Tahu Petis Semarang

Resep Tahu Petis Semarang - Tahu petis adalah jajanan khas kota Semarang berupa tahu goreng yang dimakan dengan petis (saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang) yang dioleskan/disisipkan di tengah-tengah tahu.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Ayam Betutu Khas Bali

Seperti tahu pong tapi rasanya tidak asin, yaitu berasal dari tahu putih yang digoreng sampai kecokelatan tanpa dibumbui atau dibumbui dengan larutan garam dan bawang putih saja. Sedangkan petisnya berasa manis agak sedikit asin. Agar menggugah selera tahu petis biasanya dimakan dengan cabai rawit.

Resep Tahu Petis Khas Semarang

Bahan Bahan Tahu Petis :

• Tahu 4 buah
• Petis udang 1 sendok makan
• Gula merah 1 sendok makan
• Lengkuas 1 ruas
• Bawang putih 3 siung
• Kecap manis 1 sendok makan
• Air secukupnya
• Tepung tapioka secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat Tahu Petis Enak Mudah :

1. Pertama goreng tahu hingga matang,angkat dan tiriskan
2. kedua tumis bawang putih,dan lengkuas sampai terasa harum,masukan gula merah,kecap ,garam,merica dan petisnya,aduk sampai rata dan tambahkan sedikit air
3. ketiga Masukan tepungb tapioka kedalam saus,aduk hingga rata
4. Campur tahu goreng dan siramkan saus petis nya
5. Tahu petis siap dihidangkan
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Nasi Uduk Ungu

Read more »

Resep Tahu Campur Lamongan

Resep Tahu Campur - Tahu campur adalah makanan yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas sayuran berupa daun selada dan kecambah (toge) dipadukan dengan tahu, lontong, dan perkedel ketela pohon, bihun, serta daging sapi. Tahu campur disajikan dengan kuah yang telah dicampur dengan petis udang.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakmi Jawa

Tahu Campur Lamongan , Justru di kota asalnya akan sulit diketemukan kalaupun ada tentu mengenai rasanya tidak se-enak yang ada di Surabaya, tapi kami pernah mampir di warung Tahu Campur Lamongan yang memang di kota Lamongan , yaitu di Pasar - Lamongan Plaza tempatnya pojok mengenai rasa cukup bersaing dengan Tahu Campur Lamongan di Surabaya.

Resep Tahu Campur

Bahan dan bumbu tahu campur lamongan spesial adalah sebagai berikut :

Bahan Utama Tahu Campur Lamongan :

• 250 gram daging sandung lamur
• 2 liter air
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 5 sendok teh garam
• 2 3/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus Tahu Campur Lamongan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm kunyit
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
  

Bahan Sambal Tahu Campur Lamongan :

• 50 ml kaldu sapi
• 4 buah cabai rawit, dikukus
• 3 sendok makan petis
• 2 siung bawang putih
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
  

Bahan Pelengkap Tahu Campur Lamongan :

• 5 buah tahu kuning goreng setengah matang
• 250 gram mie kuning
• 100 gram taoge, diseduh
• 1 bonggol daun selada
  

Cara membuat Tahu Campur Khas Lamongan yang Enak dan Lezat :
 
1. Perkedel singkong: aduk bahan perkedel singkong. Bentuk lonjong (untuk 10 buah), goreng sampai matang. Potong-potong.

2. Rebus daging, serai, dan jahe sampai daging lunak. Angkat daging, potong-potong persegi 1 cm.

3. Ambil kaldu 50 ml untuk sambal. Haluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan kaldu. Aduk rata.

4. Rebus sisa kaldu.

5. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula, dan garam. Rebus sampai bumbu meresap.

6. Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging. Tuang kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Tahu Gimbal Semarang

Read more »