Resep Tahu Bulat Tasikmalaya

Resep Tahu Bulat - Tahu bulat atau juga disebut tahu bola atau bola-bola tahu merupakan variasi yang baru-baru ini populer. Variasi ini berasal dari Tasikmalaya, tahu ini adalah produk olahan dari tahu biasa yang dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian dicetak dengan bentuk bulat, kemudian baru digoreng.

Tahu variasi ini menjadi cemilan yang sangat digemari karena memiliki rasa yang enak dan bentuk yang menarik.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep ayam goreng ala kfc

Resep Tahu Bulat

Bahan - Bahan Tahu Bulat :

• Enam buah tahu
• 4 siung Bawang putih
• Dua butir Telur ayam
• Bumbu penyedap secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak, digunakan untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Bulat dari Tasikmalaya:
1. Pertama sekali, silahkan anda haluskan bawang putih, lalu silahkan disisihkan.

2. Selanjutnya, silahkan hancurkan tahu sampai halus, setelah itu peras tahu menggunakan kain bersih hingga tak berair.

3. Selanjutnya, silahkan masukan bawang putih, telur, merica dan penyedap rasa ke dalam tahu yang telah diperas, setelah itu aduk rata. Kemudian tambahkan terigu sedikit jika adonan tidak bisa dibentuk atau terlalu cair.

4. Silahkan bentuk adonan tahu berbentuk bulat-bulat sebesar bola ping pong,

5. Baru, setelah itu, silahkan panaskan minyak goreng dengan api sedang dan menggorengnya jangan terlalu lama agar tahu bulat tidak meletus atau pecah

6. Ok, Tahu bulat siap disajikan bersama sambal, pasti akan terasa lebih nikmat.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Pecel Ponorogo

Read more »

Resep Kue Rangi Jakarta

Jago Masak Enak - Kue Rangi atau sering disebut sagurangi adalah salah satu kue tradisional Betawi yang masih mudah dijumpai hingga saat ini. Kue dari campuran kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Untuk saus gula merahnya bisa juga ditambahkan potongan nangka, nanas atau durian dan buah-buahan lain sesuai selera. Kue ini rasanya gurih dan beraroma wangi karena dimasak dengan cara dipanggang menggunakan bahan bakar kayu.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Lumpia Semarang

Cetakkan kue rangi lebih mirip dengan kue pancong atau bandros tapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil membuat kue rangi tanpa menggunakan cetakan kue jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya.

Bahan serta bumbu untuk membuat kue rangi antara lain: kelapa tua, tepung sagu, gula merah serta sedikit garam dan air. Adonan bahan kue ini tidak dapat bertahan lama sehingga harus dihabiskan dalam satu hari karena mudah basi

Resep Kue Rangi

Bahan-bahan Kue Rangi Jakarta :

•  200 gram kelapa tua, diparut kasar
• 400 gram tepung sagu tani
• 1 sendok teh garam
• 125 ml air

Bahan Saus Kue Rangi Jakarta :

•  150 gram gula merah
• 200 ml air
• 5 sendok teh tepung sagu tani, dilarutkan dengan 5 sendok teh air

Cara Membuat Kue Rangi Khas Betawi Jakarta :

1. Uleni kelapa parut kasar, tepung sagu tani, dan garam sambil ditambahkan air sedikit-sedikit sampai berbutir.

2. Panaskan cetakan kue rangi di atas api sedang. Tuang adonan. Tutup dan biarkan 5 menit sampai matang. Angkat.

3. Saus, rebus gula merah dan air sampai gula merah larut. Saring. Kentalkan dengan larutan tepung sagu tani. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.

 4. Sajikan kue rangi dengan saus gula merah.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Kerak Telor Jakarta

Read more »

Resep Sate Buntel Khas Solo

Resep Sate Buntel Khas Kota Solo atau Surakarta, Jawa Tengah -  Sate Buntel khas solo terbuat dari cincangan daging sapi atau kambing (terutama bagian perut atau iga). Daging kaya lemak ini kemudian dibungkus selaput membran daging dan dililitkan membungkus tusukan bambu.

Baca Juga Resep Lainnya :  Resep Es Doger Bandung

Ukuran sate ini cukup besar, mirip dengan kebab Timur Tengah. Setelah dipanggang di atas bara arang, irisan sate ini kemudian dipisahkan dari tusuknya, diiris-iris, lalu disajikan dengan kecap manis dan merica.

Bahan - Bahan Sate Buntel Khas Solo:

• 500 grm daging kambing, cincang
• 20 batang tusuk sate
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 3 sdm tepung roti
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam, kocok rata
• 2 sdm minyak goreng
• Serai secukupnya

Bumbu Halus Sate Buntel Khas Solo :

• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada putih bubuk
  

Sambal Kecap Sate Buntel Khas Solo :

• 6 buah cabe rawit, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, belah dua
  

Cara Membuat Sate Buntel Solo Enak :
 
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.
2. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang serai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.
4. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.
5. Sambal : campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk.
6. Sajikan sate dengan sambal.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Es Campur Sederhana

Read more »

Resep Rujak Kuah Pindang Bali

Resep Rujak Kuah Pindang Khas Bali - Rujak Kuah Pindang adalah kombinasi dari beberapa buah-buahan segar yang hampir mirip dengan rujak manis atau rujak gula. Contoh buah yang digunakan mirip dengan rujak gula seperti bengkuang, pepaya, kedondong, mentimun, belimbing, dan lain-lain. Buah-buahan ini dikupas kemudian dipotong kecil-kecil.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sate Pusut Lombok

Yang membedakannya dengan rujak biasa adalah pelengkapnya, yakni kaldu yang terbuat dari ikan, garam, terasi, dan cabai. Semua bahan pelengkap itu digiling sampai lembut, tapi tidak diberikan air lagi karena dicampur kuah pindang (kaldu ikan) sudah encer.

Resep Rujak Kuah Pindang

Bahan - Bahan Rujak Kuah Pindang

• 100 grm fillet ikan tuna
• 2 lembar daun salam
• 3/4 sdt garam
• 600 ml air
• 2 sdt terasi matang
• 2 sdt gula pasir
• 6 buah cabai rawit merah
• 4 buah (1 kg) mangga indramayu, kupas, potong sesuai selera
• 300 g bengkuang, kupas, serut memanjang
• 50 g taoge besar, siangi
• 100 g kacang tanah, goreng, tiriskan

Cara Membuat Rujak Kuah Pindang Bali Enak :

1. Rebus tuna bersama daun salam dan ½ sdt garam. Masak hingga air menyusut menjadi 400 ml, angkat. Dinginkan, sisihkan tunanya.
2. Haluskan sisa garam, terasi, gula pasir, dan cabai rawit. Campur dengan kuah pindang. Aduk rata.
3. Masukkan mangga, bengkuang, taoge, dan kacang tanah, aduk rata. Simpan di dalam lemari es hingga sesaat akan disajikan.
4. Sajikan dingin.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Kopi Cappucino

Read more »

Resep Sate Tegal Balibul

Resep Sate Tegal - Sate Tegal Sate kambing muda yang baru berumur di bawah lima bulan; julukannya di Tegal adalah sate "balibul" singkatan dari "baru lima bulan". Dipanggang dalam satuan kodi, yang terdiri atas dua puluh tusuk, dan tiap tusuk terdapat empat potong dua potong daging, satu potong lemak dan satu lagi potongan daging.

Baca Juga Resep Sate Lainnya : Resep Sate Makassar

Dipanggang di atas bara arang dari hampir matang atau matang sekali, dapat juga diminta dimasak tidak terlalu matang. Kadang kala potongan lemak dapat diganti hati, jantung, atau ginjal kambing. Daging ini tidak dibumbui sebelum dipanggang. Saat disajikan, disertai kecap manis yang diencerkan dengan air panas, ditambah irisan cabai, bawang merah, tomat hijau, dan nasi putih, ditaburi bawang goreng.

Resep Sate Tegal

Bahan Sate Tegal Balibul :

• 250 gram daging kambing muda, potong dadu. jika suka kombinasi dengan lemak dan hati.
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk

Sambal Kecap (campur semua bahan) Sate Tegal :

• 10 buah cabai rawit, diiris
• 4 butir bawang merah, diiris kasar
• 1 buah tomat, dipotong dadu kecil
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdt air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Tegal Enak dan Empuk :

1. Tusuk potongan daging dengan tusukan sate, jumlah per tusuk sesuai selera.
2. Kemudian bakar di atas bara sambil dibolak balik hingga setengah matang.
3. Agar bumbu meresap, olesi sate dengan campuran kecap dan merica, bakar kembali sambil dibolak balik hingga matang merata. Angkat.
4. Campurkan semua bahan kecap lalu aduk rata.
5. Sajikan sate dengan dilumuri sambal kecap atau terpisah.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sate Kelinci Kaliurang Jogja

Read more »

Resep Kue Lepet Ketan

Resep Lepet Ketan - Lepet ketan adalah makanan khas Indonesia, yang banyak dijumpai pada masyarakat Sumatera, seperti Minangkabau, Aceh, dan Melayu. Lepet terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah hingga kalis, kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan di bagian tengahnya diberi kelapa parut yang telah digongseng dengan gula yang dinamakan inti, kemudian dikukus hingga matang.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Gudeg Jogja

Pada masyarakat Gayo, lepet khusus disajikan pada hari-hari tertentu, terutama menjelang puasa (megang) dan Lebaran. Lepet ketan akan tahan lama jika diasapi hingga dua minggu.

Resep Lepet Ketan

Bahan Lepet Ketan Kacang Tolo :

• 200 beras ketan putih kita rendam selama kurang lebih 1 jam kemudian ditiriskan
• 25 gram kacang tolo, rendam selama dua jam tiriskan kemudian rebus
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/2 sendok makan garam
• 200 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan kita simpulkan (ikat)
• 10 lembar daun janur, buang tulang daunnya

Cara Membuat Lepet Ketan Kacang Tolo Enak dan Lezat :
1. Langkah pertama rebus santan, daun pandan dan juga garam aduk aduk terus hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan beras ketan, gunakan api kecil saja, aduk dan biarkan santan meresap. Angkat.
3. Kemudian masukkan kacang tolo dan kelapa parut, aduk aduk hingga merata. Sishkan terlebih dahulu.
4. Kita ambil janur, ukur dengan panjang sekitar 10 cm kemudian lipat lipat sebanyak 4 x lipatan. Atau juga bisa disesuaikan dengan panjang janur. Lipat bagian bawah janur.
5. Kemudian masukkan campuran beras ketan, dan tutup dengan sisa janur. Ikat dengan tali rafia atau dengan tali kasur.
6. Terakhir kukus selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Salad Sayur

Read more »

Resep Sate Maranggi Purwakarta

Resep Sate Maranggi Purwakarta - Sate Maranggi Sate khas Sunda yang lazim ditemukan di Purwakarta, Cianjur, dan Bandung, Jawa Barat. Bumbu sate ini dibuat dari bumbu khusus, yaitu pucuk bunga kecombrang (Nicolaia speciosa) dan tepung ketan. Kecombrang memberikan aroma dan rasa yang seperti mentol. Dihidangkan dengan ketan (jadah) atau nasi putih.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Nasi Uduk Ungu

Resep Sate Maranggi Purwakarta

Bahan - Bahan Sate Maranggi Purwakarta :

• Daging sapi 600 gr
• 100 gr gula aren, parutan
• 3 sdm kecap manis
• 20 tusuk sate, direndam dalam air, tiriskan
  

Bumbu Halus Resep Sate Maranggi Purwakarta:

• 12 bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ½ sdm ketumbar
• 2 sdm 'tebal’ air asam
• 1 ½ sdt garam

Bahan Saus Cabai Sate Maranggi Purwakarta :

• 5 cabai hijau kecil, cincang
• 1 tomat merah, cincang
• 2 bawang merah, cincang
• Cuka 1 sdm
• 5 sdm kecap manis

Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta Enak dan Empuk :

1. Potong daging sapi ke dalam bentuk dadu, sekitar 1-1 ½ cm. Aduk rata dengan gula aren, kecap manis dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit untuk memungkinkan daging menyerap rasa.
2. potong Skew 4-5 daging di setiap tusuk sampai semua dadu daging yang dikonsumsi.
3. Panaskan panggangan di atas bara panas, grill sate sementara diasinkan, putar terbalik sampai matang merata, angkat.
4. Sambal: Campur cincang cabai hijau, irisan tomat dan bawang merah dalam mangkuk, tambahkan cuka dan kecap manis, aduk rata.
5. Tempatkan tusuk sate di piring saji, sajikan panas dengan saus dan lontong.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Nasi Kuning Surabaya

Read more »

Resep Sate Ambal Kebumen

Resep Sate Ambal - Sate Ambal adalah Sate dari daerah Ambal, Kebumen, Jawa Tengah. Berbahan daging ayam kampung. Keunikannya adalah bumbunya bukanlah bumbu kacang, melainkan tempe tumbuk yang dicampur cabai dan aneka bumbu lainnya. Daging ayam dibaluri dan direndam bumbu selama dua jam agar rasanya meresap. Sate ini dimakan dengan ketupat.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Sate Madura

Resep Sate Ambal

Bahan dan Bumbu Sate Ambal Kebumen :

• 1/2 ekor ayam, diambil dagingnya,
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 16 buah tusuk sate

Bumbu Halus Sate Ambal Kebumen :

• 4 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar butiran, disangrai
• 1/8 sendok teh jintan, disangrai
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

Bahan Saus Sate Ambal Kebumen :

• 200 gram tempe kukus, dihaluskan
• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 500 ml air
  

Cara Membuat Sate Ambal Kebumen Empuk dan Enak :
 
1. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 45 menit.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
3. Saus, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sausnya.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Nasi Tempong Banyuwangi

Read more »

Resep Ketupat Lebaran Lembut dan Empuk

Resep Ketupat Lebaran - Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa (janur) yang masih muda. Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran, ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa.

Makanan khas yang menggunakan ketupat, antara lain kupat tahu (Sunda), katupat kandangan (Banjar), Grabag (kabupaten Magelang), kupat glabet (Kota Tegal), coto makassar (dari Makassar, ketupat dinamakan Katupa), lotek, serta gado-gado yang dapat dihidangkan dengan ketupat atau lontong. Ketupat juga dapat dihidangkan untuk menyertai satai, meskipun lontong lebih umum.

Baca Juga Resep Lebaran Lainnya : Resep Dodol Betawi

Selain di Indonesia, ketupat juga dijumpai di Malaysia, Brunei, dan Singapura. Di Filipina juga dijumpai bugnoy yang mirip ketupat namun dengan pola anyaman berbeda.

Ada dua bentuk utama ketupat yaitu kepal bersudut 7 (lebih umum) dan jajaran genjang bersudut 6. Masing-masing bentuk memiliki alur anyaman yang berbeda. Untuk membuat ketupat perlu dipilih janur yang berkualitas yaitu yang panjang, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.

Resep Ketupat Lebaran

Bahan - Bahan Ketupat :

• 1 liter beras berkualitas bagus
• 10 bungkus ketupat
• Garam secukupnya

 Langkah – Langkah Membuat Ketupat Lebaran Enak dan Empuk :

1. Pertama – tama, beras dicuci bersih kemudian direndam selama 2 sampai 3 jam dengan sedikit garam. Setelah itu tiriskan
2. Jika beras sudah selesai direndam dan bungkus ketupat sudah siap, masukkan beras ke dalam bungkus ketupat sampai sepertiga bagian atau setengah penuh
3. Ambil dangan besar kemudian isi air. Masak air dan didihkan
4. Masukkan ketupat yang telah diisi beras ke dalam dandang dan masak selama 4 sampai 5 jam

Tips Membuat Ketupat Lebaran :

1. Pilihlah daun ketupat yang bagus dan sempurna agar hasilnya terlihat cantik
2. Saat merendam beras untuk dibuat ketupat bisa ditambah sedangn sedikit air kapur sirih. Air kapur sirih akan membuat ketupat lebih kenyal dan awet
3. Pada waktu merebuse, sebaiknya ketupat harus selalu dalam keadaan terendam air
4. Setelah ketupat matang, langsung siram dengan air dingin dan gantung di tempat yang terkena angin agar kandungan airnya berkurang sehingga tidak cepat basi

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Lumpia Semarang

Read more »

Resep Kue Cucur Betawi

Resep Kue Cucur Betawi - Kue Cucur atau Cucur adalah salah satu makanan tradisional Indonesia jadi dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, tetapi khusus di daerah Jakarta (Betawi) makanan ini termasuk makanan adat artinya pada upacara-upacara adat budaya Betawi, cucur wajib dihidangkan. Rasanya manis, gurih, empuk di tengah dan renyah di bagian pinggirnya. Cara membuat kue ini cukup di goreng.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Dodol Betawi

Resep Kue Cucur Betawi

Bahan - Bahan Kue Cucur Betawi :

• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan 
• 1/4 sendok teh garam
• 230 ml air

Cara Membuat Kue Cucur Betawi Enak dan Lezat :
1. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah mendidihkan air sebanyak 230 ml, daun pandan dan gula merah hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan diamkan sampai hangat (tidak terlalu panas).
2. Kemudian kita campur tepung beras, garam dan tepung terigu. Kemudian kita tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
3. Setelah adonan kue cucur agak mengental, keplok keplok (pukul pukul) selama kurang lebih 30 menit sambil diberi larutan gula merah sedikit hingga habis.
4. Setelah itu kita diamkan adonan cucur selama kurang lebih 40 menit.
5. Kita panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan kedalam cetakan kue cucur (wajan cekung kecil).
5. Tuang adonan cucur dalam cetakan kemudian siram siram dengan minyak panas sampai kue cucur mengembang dan berserat.
6. Tusuk bagian tengah dari kue cucur dengan tusukan gigi. Lakukan sambil diputar putar agar bagian mentah pada kue cucur ikut matang. Kita balik kue cucur sebentar dan angkat.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Lumpia Semarang

Read more »

Resep Roti Buaya Betawi

Resep Roti Buaya Betawi - Suku Betawi percaya bahwa buaya hanya kawin sekali dengan pasangannya; karena itu roti ini dipercaya melambangkan believe kesetiaan dalam perkawinan. Pada saat pernikahan, roti diletakkan di sisi mempelai perempuan dan para tamu kondisi roti ini melambangkan karakter dan sifat mempelai laki-laki. Buaya secara tradisional dianggap bersifat sabar (dalam menunggu mangsa).

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Nasi Tempong Banyuwangi

Selain kesetiaan, buaya juga melambangkan kemapanan. Akan tetapi kini dalam simbolisme budaya modern, makna buaya berubah menjadi hal yang buruk, misalnya buaya judi, buaya minum (pemabuk) dan buaya darat (orang yang mata keranjang).
Roti buaya adalah hidangan Betawi berupa roti manis berbentuk buaya. Roti buaya senantiasa hadir dalam upacara pernikahan dan kenduri tradisional Betawi.

Resep Roti Buaya

Bahan - Bahan Roti Buaya :

• 500 gr terigu
• 30 gr susu bubuk
• 30 gr gula pasir
• 30 gr mentega
• 1 sdm gist
• 500 cc air
• garam secukupnya
  

Cara Membuat Roti Buaya Renyah dan Empuk :

1. Campur dan aduk jadi satu bahan kering; tuangi air, aduk hingga tercampur, masukkan mentega, aduk hingga menjadi adonan
2. Diamkan 45 menit hingga mengembang
3. Potong-potong adonana masing-masing 50 gram, pulungi dan biarkan 15 menit
4. Bentuk adonan yang telah dipulung menyerupai buaya, letakkan diatas loyang yang telah diolesi blue band, biarkan mengembang kembali 45 menit
5. Panggang hingga kuning kecoklatan dan matang, hidangkan.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Pecel Ponorogo

Read more »

Resep Lepet Jagung Jawa Timur

Resep Lepet Jagung - Lepet jagung adalah makanan ringan khas Indonesia yang dibuat dari jagung yang diparut, parutan kelapa, gula pasir, vanili, garam, dan santan. Kue ini biasa dibungkus kulit buah jagung sebelum dikukus, yang memberi bentuknya yang khas. Kue ini merupakan makanan khas Jawa Timur dan banyak dijumpai di daerah-daerah di Jawa Timur.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Getuk Lindri

Resep Lepet Jagung

Bahan Membuat Lepet Jagung :

• 6 buah jagung muda, sisihkan kulitnya untuk pembungkus
• 1/3 butir (+/- 150 gr) kelapa agak muda kupas, parut
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Lepet Jagung Enak dan Gurih :
1. Parut jagung hingga habis dari bonggolnya. Campur dengan kelapa, gula, garam, dan vanili, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit jagung, isi dengan 1 - 2 sdm adonan, gulung menyerupai jagung kecil sampai adonan habis semua.
3. Kukus sampai matang selama +/- 30 menit. Angkat dan dinginkan.

Tips Membuat Lepet Jagung Enak :

1. Setelah dikukus matang, kulit jagung pembungkus akan menjadi berwarna kuning dan berkeriput.
2. Supaya lepet jagungnya tetap tampil indah dan menawan, kulit jagung pembungkus bisa diganti dengan kulit jagung bagian dalam yang dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Putu

Read more »

Resep Pindang Koyong Banyuwangi

Resep Pidang Konyong - Pindang Koyong adalah masakan khas Banyuwangi yang berbahan dasar. Penampilannya mirip seperti soto ikan. Ikan yang digunakan biasanya Ikan tongkol atau Ikan tenggiri.

Bahan bumbu yang digunakan adalah bahan bumbu yang lazim digunakan dalam masakan di Jawa. Bahan bumbu tersebut seperti garam dapur, gula pasir, merica, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, jahe, kunyit, kemiri, daun jeruk dan belimbing wuluh (belimbing wuluh ini berfungsi sebagai penghilang amis ikan dan menambah sensasi segar pada masakan).

Proses pembuatan Pindang Koyong ini diawali dengan merebus air hingga mendidih kemudian memasukkan ikan, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit dengan api kompor sedang. 

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakwan Sayur

Panaskan minyak di wajan lain. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah dan putih, cabai, jahe, kemiri dan kunyit sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus kedalam rebusan ikan. Tambahkan belimbing wuluh lalu diaduk rata. Setelah itu masukkan garam dan gula pasir, lalu diamkan sebentar kemudian angkat dari kompor.

Pindang koyong biasanya dinikmati dengan nasi, dan lebih dinikmati di siang hari yang panas. Hal ini, dikarenakan adanya belimbing wuluh yang membuat masakan terasa segar. Warung di Kota Banyuwangi biasanya menjual menu ini.

Resep Pindang Koyong

Bahan Pindang Koyong Banyuwangi :

• 500 gr ikan tengiri
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 batang sereh, memarkan
• 3 buah cabai rawit, iris halus
• 5 buah belimbing sayur, potong potong
• 5 lembar daun jeruk
• 400 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan dan Bumbu Pindang Koyong Banyuwangi yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah 
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 4 butir kemiri, bakar
• 2 cm jahe
  

Cara Membuat Pindang Koyong Banyuwangi Enak dan Lezat :

1. Panasakan air hingga benar benar mendidih, lalu masukkan ikan tengiri
2. Tambahkan dengan  cabai rawit, daun jeruk, lengkuas dan sereh, masak dengan menggunakan api sedang hingga matang, angkat
3. Panasakn minyak di wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ikan, masukkan pula belimbing sayur, aduk hingga rata
4. Masukkan gula pasir dan garam, aduk sebentar lalu angkat dan segera sajikan
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakwan Surabaya

Read more »

Resep Sambal Goreng Kentang

Resep Sambel Goreng Kentang - Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya. Sambal goreng lebih menuju kepada bumbu-bumbu ini yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: tempe, ikan, udang, buncis, hati, kentang, krecek dan lain-lain).

Baca Juga Resep Lainnya :  Resep Nasi Kebuli



Tergantung pada bahan yang digunakan, sambal goreng diberi nama bahan tersebut (sambal goreng hati, sambal goreng buncis, dan sebagainya). Sambal goreng sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

Resep Sambal Goreng Kentang

Bahan dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang :
Bahan - Bahan Sambal Goreng Kentang :

• 300 gram kentang (potong dadu kecil)
• 3 pasang ati ampela ayam
• Asam jawa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
  

Bahan Sambal Goreng Kentang yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi matang
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela :

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
• 100 ml santan
• Petai secukupnya dan iris kecil

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Enak dan Lezat :
1. Rebus ati ampela ayam dan jangan lupa tambahkan asam jawa. Lalu setelah matang dan empuk tiriskan kemudian potong dadu kecil.
2. Goreng kentang yang sudah anda potong dadu kecil hingga warnanya kecoklatan.
3. Goreng ati ampela yang sudah anda rebus dan anda potong tadi hingga kecoklatan dan agak kering.
4. Tumis bumbun halus hingga wangi pada minyak yang sudah panas.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan isiran cabai merah hingga harum dan layu.
6. Masukkan juga irisan petai dan ati ampela ayam sambil aduk pelan.
7. Tuangkan santan lalu tunggu hingga mendidih. Jika sudah, masukkan kentang goreng dan aduk sampai merata.
8. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap kemudian anda angkat dan sajikan
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Kue Sus Spesial

Read more »

Resep Rujak Cingur Surabaya

Resep Rujak Cingur - Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis timun khas Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, kemudian ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, serta sayuran seperti kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Spaghetti Bolognese



Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Semua saus/bumbu dicampur dengan cara diulek, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut rujak ulek.

Dalam penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian 'biasa' dan 'matengan' (menyebut huruf e dalam kata matengan seperti menyebut huruf e dalam kata: seperti/menyebut/bendoyo).


Penyajian 'biasa' atau umumnya, berupa semua bahan yang telah disebutkan di atas, sedangkan 'matengan' (matang, Jawa) hanya terdiri dari bahan-bahan matang saja; lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo (kerahi yang digodok) dan sayur (kangkung, kacang panjang, taoge) yang telah digodok. Tanpa ada bahan 'mentah'nya yaitu buah-buahan, karena pada dasarnya ada orang yang tidak menyukai buah-buahan. Keduanya memakai saus/bumbu yang sama.

Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan kerupuk, dan dengan alas pincuk (daun pisang) atau piring.

Resep Rujak Cingur Surabaya

Bahan-bahan membuat masakan rujak cingur khas surabaya :
- Cingur sapi (hidung, mulut sapi) 260 gram
- Tahu 110 gram ( iris kotak, goreng)
- Tempe 110 gram (iris kotak, goreng)
- Kacang panjang 90 gram, potong kecil
- Tauge 60 gram
- Kangkung 1 ikat (ambil daunnya)
- Bawang goreng

Bahan untuk bumbu kacang rujak cingur :
• Petis udang 210 gram
• Kacang tanah 110 gram, sangrai
• Cabai rawit 6 buah (sesuai selara)
• Bawang putih 1 siung, digoreng
• Air asam jawa ½ sendok makan
• Pisang klutuk/batu 1 buah, diparut
• Gula merah 60 gram
• Garam 1 sendok teh
• Air masak secukupnya

Cara membuat / mengolah rujak cingur Surabaya yaitu :
1. Terlebih dahulu cingur sapi dicuci bersih. lalu cingur sapi direbus sampai empuk. Kemudian angkat dan cingur diiris-iris kecil. Sisihkan.

2. Kangkung, tauge dan kacang panjang dicuci bersih. lalu kangkung, tauge serta kacang panjang direbus secara terpisah. Sebaiknya jangan terlalu lama merebusnya supaya kandungan vitaminnya tetap terjaga. Angkat dan tiriskan.

3. Sesudah itu, membuat sambal kacang yaitu campurkan semua bumbu kacang yang tersedia, lalu diulek/ ditumbuk hingga halus.

4. Siapkan piring saji, tata cingur sapi, tahu goreng, tempe goreng, kangkung, kacang panjang serta tauge. Kemudian siram dengan sambal kacang.

5. Taburi bawang goreng atasnya.

6. Rujak cingur Surabaya siap disajikan.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Ketoprak Jakarta

Read more »

Resep Kue Lapet Batak Tapanuli

Resep Kue Lapet - Kue Lapet (dibaca kue Lappet) atau sering ditulis lapet adalah jajanan tradisional khas Batak yang berasal dari Tapanuli.

Kue ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang, proses pembuatannya tidak begitu rumit, dimulai dari tepung beras, kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Menyusul parutan gula aren, dan air secukupnya.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Kue Putu

Setelah merata seluruh adonan, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang, dan proses pembuatan kue ini hampir mirip dengan pembuatan Kue Ombusombus.

Resep Kue Lapet

Bahan - Bahan Kue Lapet :

• 50 gr tepung ketan
• 50 ml air
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 gr kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang
• Daun pisang untuk membungkus
• 200 gr tepung berasberas
  

Cara Membuat Kue Lapet Enak dan Lezat :

1. Tepung beras: Rendam beras semalaman, tiriskan. Jemur hingga kering. 2. Masukkan di dalam grinder atau food processor, haluskan. Ayak, sisihkan.
3. Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.
4. Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan.
5. Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
6. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Sajikan.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Lumpia Semarang

Read more »

Resep Kue Keranjang

Resep Kue Keranjang - Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Lidah Kucing

Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek (Ji Si Sang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah tahun baru Imlek).

Dipercaya pada awalnya kue, ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (Giok Hong Siang Te). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang. Kue keranjang diproduksi di banyak kota, termasuk Tangerang, Bogor. Sukabumi dan Yogyakarta.

Resep Kue Keranjang

Bahan - Bahan Keu Keranjang :

• 200 gr gula tebu
• 250 ml air putih
• 180 gr tepung ketan
• 40 gr santan
• 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat Kue Keranjang Renyah dan Gurih:
1. Masak gula dengan air sampai larut, dinginkan.
2. Taruh tepung ketan di dalam wadah, tambahkan larutan gula. Aduk sampai merata dan berbentuk adonan.
3. Tuangkan santan dan aduk rata, lalu masukkan minyak.
4. Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan. Kemudian kukus dengan suhu tinggi selama 30 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika adonan menempel berwarna bening berarti kue sudah matang.


Baca Juga Resep Lainnya : Resep Onde Onde Mojokerto

Read more »

Resep Mie Ongklok Wonosobo

Resep Mie Ongklok - Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung dan rumah makan di kota tersebut. Pendampingnya biasanya adalah sate sapi, tempe kemul, serta keripik tahu.
Ongklok, alat bantu merebus mi.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Keripik Tempe

Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang dipakai untuk membantu perebusan mi. Penggunaan alat bantu ini khas daerah setempat sehingga diberikanlah nama mi rebus ini sesuai dengan alat tersebut.

Resep Mi Ongklok Wonosobo

Bahan - Bahan Mie Ongklok :

• 300 gram mi basah/mi telur, rebus sesuai petunjuk kemasan
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Mie Ongklok yang Dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 100 gram daging sapi rebus, potong-potong
• 4 lembar daun kol, iris kol
• ½ ikat daun bawang kucai, iris 2 cm
• 750 ml kaldu daging
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  

Cara Membuat Mie Ongklok Wonosobo Enak dan Lezat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan potongan daging rebus.
3. Tambahkan kol, daun bawang kucai, dan kaldu daging. Masak sampai mendidih.
4. Bubuhkan kecap manis, masukkan mi basa
5. Aduk-aduk, kentalkan dengan larutan tepung kanji
6. Angkat dan sajikan hangat

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Kue Nastar

Read more »

Resep Mie Kopyok Semarang

Resep Mie Kopyok - Mie kopyok adalah hidangan berbahan dasar mie yang dari Semarang. Dengan ciri khas irisan tetelan daging dan tambahan tahu dan kerupuk gendar diatasnya. Mie kopyok ini merupakan salah satu makanan khas kota Semarang yang susah ditemukan di tempat lain. Mie kopyok kebanyakan dijajakan dengan gerobak keliling dari kampung ke kampung.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Pecel Ponorogo

Mie kopyok atau mie lontong ini juga disebut menyebutnya sebagai Mie Teng-teng karena penjualnya suka memukul piring dan berbunyi "Teng-teng-teng" sebagai tanda untuk memasarkan dagangannya.

Resep Mie Kopyok Semarang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu Resep Mie Kopyok :

• 400 gram lomi, diseduh
• 150 gram taoge, diseduh
• 4 buah lontong potong-potong

Bahan Bumbu Resep Mie Kopyok :

•  4 siung bawang putih, dihaluskan
• 200 ml air

Bahan Kuah Resep Mie Kopyok :

• 1.000 ml air kaldu ayam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap Resep Mie Kopyok:

• 8 buah tahu pong, dipotong-potong
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 4 buah kerupuk gendar, diremah kasar
• 2 sendok makan kecap manis

Cara buat Resep Mie Kopyok Semarang Enak dan Lezat :
1. Langkah awal membuat kuah, pertama rebus air kaldu hingga mendidih.
2. langkah berikutnya masukkan kaldu ayam bubuk, serta garam, dan merica. Aduk hingga rata dan Sisihkan.
3. Siapkan satu piring dan tata bumbu serta campuran lainnya seperti, lomi, taoge, lontong, dan tahu. Siramkan kuah.
4. Untuk pelengkap lain bisa taburi seledri, bawang goreng, dan krupuk gendar. Tambahkan  kecap manis di atasnya.
5. Sekarang Mie Kopyok sudah bisa di sajikan. selamat mencoba
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Nasi Gandul Pati

Read more »

Resep Lotek Bandung Spesial

Resep Lotek  Bandung - Lotek merupakan Masakan Sunda yang banyak ditemukan di Jawa Barat. Lotek hampir sama dengan pecel, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang seringkali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakmi Jawa

Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel. Selain itu, kalau sambal pecel bumbu sudah dicampur sebelumnya, untuk lotek bumbu baru ditambahkan ketika akan dihidangkan. Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.

Resep Lotek Bandung

Bahan - Bahan Lotek Bandung :

• 300 ml air matang
• 2 sdt air jeruk limau
• 8 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 200 gr kangkung, pisahkan batang dan daunnya, rebus, tiriskan
• 125 gr kacang panjang, potong 2 cm, rebus, tiriskan
• 150 gr taoge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
• 150 gr kol, buang tulang daunnya, iris kasar, rebus, tiriskan
• 150 gr tempe, goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• 3 buah (300 gr) tahu putih ukuran 6 x 6 cm, goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• 150 gr mentimun, potong 4 membujur, buang bijinya, iris tipis

Bumbu Lotek yang dihaluskan:

• 200 gr kacang tanah, goreng
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 cm kencur
• 100 gr gula jawa, sisir
• 1 sdt terasi bakar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa

Bahaan Pelengkap Lotek Bandung :

• Bakwan goreng, potong-potong
• Bawang merah goreng
• Kerupuk udang warna oranye

Cara Membuat Lotek Bandung Enak dan Lezat :
1. Campur bumbu lotek dengan air matang, air jeruk. dan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan sayuran rebus, potongan tempe, tahu, dan irisan mentimun. Aduk rata.
3. Taruh potongan bakwan di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakwan Sayur

Read more »

Resep Karedok Sunda

Resep Karedok - Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Pecel Ponorogo

Resep Karedok

Bahan-bahan Karedok :

• Kacang panjang 5 lonjor, potong kecil 1/2 cm
• kol 3 lembar, iris kasar
• terong 3 buah, iris tipis
• taoge 25 gram
• Ketimun 1 buah, potong tipis
• Kemangi 5 tangkai

Bahan Saus Kacang Karedok

• kacang tanah 100 gram, goreng dan haluskan
• bawang putih 2 siung
• cabai rawit 2 buah
• kencur 2 cm
• terasi 1/2 sendok teh
• gula merah 25 gram
• garam 3/4 sendok teh
• air 100 ml
• jeruk limau 1/2 sendok teh

Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Enak dan Lezat :
 
1. Pertama-tama ulek cabai rawit, bawang putih,kencur dan terasi sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan kacang tanah, gula merah dan garam, ulek lagi sampai rata.
3. Ulek terus dan sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. kemudian tambahkan air jeruk limau.
4. Tambahkan kol. kacang panjang, terong, ketimun, taoge, serta daun kemangi. Aduk sampai bahan-bahan tersebut tercampur rata dengan bumbu,
5. Siapkan piring saji dan karedok suap untuk disajikan.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Gado Gado

Read more »